Comments on: Blondies https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/ Heldenhafte Rezepte für jeden Tag Wed, 09 Jul 2025 20:51:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 By: Green-Cat https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2057 Thu, 24 Nov 2011 14:05:16 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2057 Ganz abgesehen von den vielen Gasen, die gerade bei der Massenhaltung von Rindern entstehen…. (noch zum Thema Umweltschädigungen und so…)

]]> By: Heldin https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2056 Wed, 23 Nov 2011 10:52:54 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2056 Danke, Ullrik, Du sprichst mir aus der Seele! :-)

]]> By: Ullrik https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2055 Tue, 22 Nov 2011 21:15:42 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2055 Uhh.
Also der Artikel überschreitet die Grenze zu “Panikmache” für mein Empfinden doch ziemlich weit^^
Viele Aussagen, die nicht bewiesen sind, besonders toll ist ja dieses Zitat: “Bis Ende dieses Jahrzehnts wird die medizinische Forschung auf erhebliche Gefahren beim Verzehr von Margarine stoßen!” Sind das Hellseher?

Dann die “beim härten von Fetten entstehen die gefürchteten trans-Fettsäuren”-Keule. Ja. Und sie kommen in allen Milchprodukte vor. Wäre aber kein Argument gegen Margarine 😉

Ja, gehärtete Fette sind nicht toll. Aber man kann es ganz sicher nicht so undifferenziert wie im Artikel darstellen. Denn Alsan enthält zB keine gehärteten Fette. :)

Dass “Margarine” krebserregend ist halte ich für… ziemlich pauschal formuliert.

Und dass dafür viel Energie verbraucht wird – Dir sind die ökologischen Auswirkungen bei der Milchproduktion bekannt, oder? Da wird Wasser und Energie verbraucht. Und vor allem Tierleid verursacht..

Sorry für den Roman. :)

]]> By: Heldin https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2054 Tue, 22 Nov 2011 20:29:24 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2054 Hallo Esther,

ja, bei Margarine scheiden sich tatsächlich die Geister…ich persönlich sehe sie als unproblematisch an und da ich nicht aus gesundheitlichen Gründen vegan lebe, sondern rein aus ethisch und moralisch begründeter Motivation habe ich auch nichts gegen “ungesunde” Lebensmittel. Der Energie-Aufwand ist ein interessanter Punkt, wobei ich es für mich vertretbar finde, hier auf die “bequeme” Margarine auszuweichen, zumal Energie-Aufwand an sich ja nichts Schlimmes ist, so lange die Energie aus nachhaltigen Ressourcen gewonnen wird und nicht vom Atom- oder Kohlekraftwerk kommt (wenn ich mich zB bewege, wende ich auch Energie auf – nur mal zur Verdeutlichung, dass Energieaufwand nicht zwingend negativ besetzt sein muss…).
Ansonsten glaube ich auch hier, dass eine Mischung ok ist, so kann man zB manche Kuchen wunderbar mit Öl backen (hierzu findest Du auch viele Rezepte bei mir), für Cremes oder Kekse hingegen ist Öl aber völlig ungeeignet. Kokosöl finde ich keine gute Alternative, da es einen starken Eigengeschmack hat, daher verwende ich gerne Margarine. Und Alsan einfach wegen des Geschmackes, ich find die soooo lecker :-)

Viele Grüße*

]]> By: Esther https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2053 Tue, 22 Nov 2011 15:25:48 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2053 Hallo.
Also erst mal ein ganz großes Lob, ich liebe deine Rezepte einfach!
Aber…du verwendest bei so vielen Dingen Margarine, also Alsan und die ist total ungesund und Krebserregend.
Außerdem wird bei der Produktion sehr viel Energie aufgewandt, was ja auch nicht gerade gut für die Umwelt ist.
Das hier ist ein Link zu einer ganz sinnvollen Seite, wie ich finde:
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/margarine.html
Du kannst es dir ja mal anschauen, vielleicht hilft es dir weiter :)
Liebe Grüße,
Esther

]]> By: Heldin https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2052 Tue, 15 Nov 2011 12:14:13 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2052 Hallo Green-Cat,

oh ja, das ist sehr hilfreich, andere Erfahrungen mit dem Flax-egg zu hören/lesen – bin irgendwie froh, dass ich mit dem Nicht-Mögen nicht alleine da stehe, da in so vielen englischen blogs davon geschwärmt und es immer für alles benutzt wird…
Aber lustig, dass es bei Dir dadurch zäh wird :-) Der Tipp mit den gelb-goldenen Leinsamen ist super, danke! Irgendwie hab ich die nicht auf´m Schirm, obwohl ich sie immer sehe, aber dadurch ist zumindest das Problem der Einfärbung gelöst. Wobei ich bezweifle, dass ich das nochmal nutzen werde – meine Backsachen werden ohne Flax-egg definitiv besser und ich halte es da wie Du und nehme Leinsamen lieber zum Brotbacken oder im Salat, denn da mag ich sie sehr (die Nährstoffe waren übrigens auch ein Grund, sie mal in süßen Sachen zum Binden zu nehmen, aber ich freunde mich lieber mit ungesunden Brownies und Blondies an)
Viele Grüße*

]]> By: Green-Cat https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2051 Mon, 14 Nov 2011 22:51:31 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2051 Huhu! :)
Ich hoffe, ich kann etwas Konstruktives zum Flax-Egg beisteuern…. Also: ich finde es prinzipiell total gut, mehr Leinsamen zu essen, wegen der guten Nährstoffe und so. Aber bisher sind alle meine Flax-Egg Versuche irgendwie gegen die Wand gefahren. Witzig finde ich, dass deine Blondies wässrig wurden, denn mein Backzeug wird immer massiv gummiartig, wenn ich Flax Egg benutze. Es bindet ganz gut, aber es ist halt einfach irgendwie nicht mehr so schön fluffig wie mit anderen Bindemitteln. Ich habe mal Brownies gebacken, die mit Flax-Egg gemacht wurden und die waren zäh wie ein alter Schuh, furchtbar! Und die Muffins von neulich schmeckten halt irgendwie trocken und unangenehm im Mund, weil sie so kompakt waren. Ich halte es wie du und benutze sie nicht als Ei-Ersatz, es sei denn, ich versuche ein für mich komplett neues Rezept. :) Esse sie dann lieber so im Salat oder über mein Oatmeal gestreut.
Liebe Grüße!
(Wegen der Farbe: es gibt auch goldene Leinsamen, die sollte man dann in einem hellen Teig nicht mehr sehen….)

]]> By: Heldin https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2050 Mon, 14 Nov 2011 21:18:58 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2050 Ui, das ist aber toll! Vielen vielen Dank :-) das freut mich sehr!
Ich habe den schon mal bekommen von der lieben Kirschbiene, daher verlinke ich hier kurz zu dem Post: http://vegan-und-lecker.de/2011/10/14/ein-award-und-etwas-ueber-mich/

Viele Grüße,
*Heldin

]]> By: kosmo https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2049 Mon, 14 Nov 2011 16:49:14 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2049 Hallo!

Ich habe Dir einen Award verliehen!
http://kosmokatzehateinenblog.blogspot.com/2011/11/tell-me-about-yourself.html

Super Blog!

LG Kosmo

]]> By: Heldin https://vegan-und-lecker.de/2011/11/13/blondies/#comment-2048 Sun, 13 Nov 2011 21:25:04 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1236#comment-2048 :-) :-)

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