Comments on: Göttliche Mandel-Mayonnaise

By: Sabine

Sabine — Tue, 06 Aug 2019 08:29:19 +0000

Bin heute durch Zufall auf Dein Rezept gestoßen und was soll ich sagen MEGA lecker ❤️ heute Abend lasse ich mich überraschen was meine Versuchskaninchen dazu sagen werde erstmal nicht verraten, daß es vegane Aioli ist

By: Susanne

Susanne — Wed, 03 Jul 2019 16:06:06 +0000

Hallo! Geschmacklich ist die Mayo wirklich toll. Aber auch bei mir wird sie nie wirklich fest. (Übrigens unabhänhig davon, ob ich den Hochleistungsmixer, den Pürierstab oder den Foodprozessor nehme)
Mein Tipp: Einen Teil des Wassers durch Aquafaba (Kicherebsenwasser aus der Dose) ersetzen. Dann klappt’s besser!

By: heldin

heldin — Thu, 28 Mar 2019 22:08:24 +0000

Liebe Gely,
Ich selber habe die Mayo bisher lediglich mit Mandelmus gemacht, aber sie sollte auch problemlos mit zB Cashewmus gelingen
Viele Grüße*

By: gelypottler

gelypottler — Thu, 28 Mar 2019 08:40:36 +0000

Kann man die Mayo auch aus anderen Nüssen machen? Cashew oder so?
Viel Grüße Gely

By: heldin

heldin — Sun, 17 Mar 2019 14:45:28 +0000

Hey
Ich habe einen Vitamix, damit klappt es super. Wobei ich ihn dafür auf einer mittleren Stufe nutze, bei Voll-Speed wird die Mayo nicht so gut (vermutlich, weil sie dann zu schnell zu warm wird…). Ich habe sie aber auch schon im Personal Blender gemacht, das ging auch gut. Ich meine mich zu erinnern, dass ich sie ganz früher auch mal mit dem Pürierstab und einem schmalen hohen Gefäß gemacht habe, es sollte jedenfalls auch damit klappen. Eventuell musst du mit der Ölmenge etwas spielen und rumprobieren. Die ist eh nur ein Anhaltspunkt…
Viele Grüße*

By: Shabbytante

Shabbytante — Sun, 17 Mar 2019 09:26:52 +0000

Heyho! Ich probiere mich munter durch viele vegane Rezepte und bin auch schon ziemlich angefixt. Da kam dann deine Mayo wie gerufen…
Sie hat meinem Mixer aber nun endgültig den Rest gegeben
Hast du einen Tipp? Welchen nutzt du?
Herzliche Grüße aus Hamburg

By: Anja Buchbinder

Anja Buchbinder — Tue, 08 Jan 2019 20:28:13 +0000

Man kann die Mayo auch mit Tahin machen, das hat bei mir prima geklappt, wenn man mal mehr Sesam Geschmack will. Und als Basis für Ranch Dressing ist das ganze auch genial. Vielen Dank!

By: heldin

heldin — Thu, 17 May 2018 18:27:16 +0000

Liebe Ulrike,
das freut mich riesig! Danke für deine Rückmeldung. Und vor allem auch für den Tipp, dass man nichtmal Mandelmus braucht, sondern normale Mandeln nehmen kann. Das ist super gut zu wissen
Viele Grüße*

By: Ulrike

Ulrike — Sun, 13 May 2018 08:55:33 +0000

Hallo, muss mich endlich mal fuer das tolle Rezept bedanken, endlich kann ich wieder “richtigen” Kartoffelsalat machen, die Mayo ist besser als jede mit Ei und sowieso viel besser als die mit Soja.
Man braucht uebrigens kein Mandelmus, ich nehme einfach ganz normale Mandeln, schaele die fix und dann kommen sie mit dem Wasser (siehe Rezept) in den Mixer (High Speed Blender), gut mixen, bis es schoen cremig ist, ca 1,5 min, dann weiter wie im Rezept. Funktioniert einwandfrei.
Danke!!!!!
Liebe Gruesse Ulli

By: Carmen

Carmen — Wed, 18 Apr 2018 10:22:10 +0000

Ich habe soeben die Mayo gemacht. Habe zwar nur Mandelmus von ungeschälten Mandeln gehabt, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Sie war ruck zuck gemacht und schmeckt wirklich “GÖTTLICH”
Vielen Dank für das Rezept