Comments on: Laugenbrötchen mit Sesam https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/ Heldenhafte Rezepte für jeden Tag Wed, 09 Jul 2025 20:51:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 By: Jan https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-5192 Sun, 03 Jun 2018 20:47:23 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-5192 Da ich meistens eh irgendwie nicht schaffe mich an grammangaben zu halten (und der erste versuch zugegeben mit selbstbeherrschung exakt dein rezept war) hab ich beim zweiten dann sowiso mehr wasser genommen und siehe da – war besser^^ Aber ich glaube Brot backen ist sowiso irgenwo ne kleine wissenschaft und dazu gehört dann auch übung. Ich übe dann mal weiter :-)

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-5188 Sun, 27 May 2018 12:10:55 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-5188 Lieber Jan,
ich mag die Aufback-Brezeln auch gerne :-) Sehe das also definitiv als Kompliment!
Aber Du hast vollkommen Recht, die Flüssigkeit ist viel zu wenig 😮 Ich würde mindestens 50 Gramm (oder Milliliter) mehr nehmen, dann sollte die Krume auch deutlich fluffiger werden.
Ich ergänze das gleich mal im Rezept. Danke für den Hinweis.
Viele Grüße*

]]> By: Jan https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-5186 Thu, 24 May 2018 19:17:16 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-5186 Hab sie grad gebacken, sind vo Konsistenz und Geschmac ungefähr so wie die Aldi-Aufbackbrezen geworden wenn man die nicht ganz fertig bäckt (und nein, das ist keine Kritik, ich liebe das Zeug….) also nicht ganz fluffig, aber oben noch weich. Trotzdem will ich auch mal Brezen oder Semmeln wie vom Bäcker… Kann es sein, dass die Flüssigkeitsmenge im Rezept etwas knapp ist? Habe 1050er Mehl genommen und die Brötchen sind nicht rund geworden, bzw beim rund rollen war der Teig so tzrocken dass die Falten geblieben sind

]]> By: Aline Kurtoglu https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-5096 Fri, 03 Nov 2017 01:09:34 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-5096 Ich wusste gar nicht, dass es so einfach ist Laugenbrötchen zu machen. Danke für das tolle Rezept,es sind meine Lieblingsbrötchen! Ich werde das Rezept definitiv nachmachen.
Damit ich die Lauge im Wasser vollkommen ausnutzen kann, werde ich gleich die doppelte Portion machen und dann am Wochenende ganz entspannt meine Brötchen aufbacken :)

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-4449 Mon, 09 May 2016 18:38:07 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-4449 😀 Oh, vielen lieben Dank, Anna!!
Viele Grüße*

]]> By: Anna https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-4448 Mon, 09 May 2016 14:17:15 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-4448 Ich hinterlasse wirklich selten Kommentare, aber hier muss ich einfach loben. Das sind die allerbesten Laugenbrötchen, die ich je gebacken habe!!! Und dann auch noch so einfach. Vielen Dank für das tolle Rezept. :)
LG Anna

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-4438 Thu, 28 Apr 2016 18:24:41 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-4438 Liebe Andrea,
meinst Du jetzt die echte Lauge oder die Natronlauge?
Mit echter Lauge habe ich überhaupt keine Erfahrung…
Die Natronlauge würde ich persönlich jetzt nicht unbedingt aufbewahren und mehrmals verwenden, da sie schon recht schnell trüb und etwas eklig wird – da hätte ich Angst, dass das schimmelt.
Keine Ahnung, wie das bei echter Lauge ist…
Viele Grüße*

]]> By: Schöne Andrea https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-4435 Tue, 26 Apr 2016 14:13:03 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-4435 HAllo zusammen,

hat jemand schonmal probiert, ob man die Lauge mehrmals verwenden kann ?

Danke Gruß Andrea

]]> By: Mia https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-4311 Wed, 02 Mar 2016 11:51:19 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-4311 Hammer! Funktioniert auch mit einem halben Päckchen Trockenhefe prima. Vielen Dank für das Rezept!

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2012/08/18/laugenbroetchen-mit-sesam/#comment-3969 Tue, 08 Sep 2015 18:25:43 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1403#comment-3969 Lieber Gast,
hm, genau weiß ich natürlich auch nicht, warum das bei dir nichts wird…vielleicht lass die Brötchen das nächste Mal kürzer gehen, denn irgendwie klingt das nach Übergare.
Wenn ich dran denke, mache ich beim nächsten Backen gerne ein Video – aber das kann noch eine ganze Weile dauern :-)
Viele Grüße*

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