Comments on: Stracciatella-Muffins https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/ Heldenhafte Rezepte für jeden Tag Wed, 09 Jul 2025 20:51:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-5292 Tue, 21 May 2019 19:01:53 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-5292 Liebe Emma,
Den Teig kann man gut in einer Kuchenform backen, finde ich. Allerdings würde ich ihn persönlich nicht unbedingt als Biskuit für eine Torte empfehlen. Dafür ist er zu kompakt und „kuchig“.
Ich habe ein sehr simples Rezept für fluffigen Biskuit, den ich immer zB für Erdbeerkuchen nehme. Den stelle ich mir als Tortenboden super vor! Leider bin ich gerade nicht zu Hause, aber Freitag Abend schreibe ich es dir hier gerne rein :-) Vielleicht reicht es dann ja noch für den Geburtstagskuchen…
Viele Grüße*

]]> By: Emma https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-5290 Tue, 21 May 2019 09:19:39 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-5290 Hey!
Denkst du, dass man den Teig auch als ganzes in z.B. einer Kuchenform backen kann? Bräuchte nämlich einen guten Tortenboden für einen Geburtstagskuchen und dein Rezept sieht sehr gut aus :)
Viele Grüße
Emma

]]> By: Jan https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-5058 Tue, 26 Sep 2017 23:50:29 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-5058 Oh man das ist mal wieder ein Geniales Rezept…
Heldin, was wäre ich nur ohne Deine Ideen… Ich back ja gerne sache die ich früher zuhauf in Unvegan gegessen habe und es ist echt super nicht immer überlegen zu üssen wie man denn jetzt das 3 Eier auf 150g ehl ersetzt, man nimt einfach deins und wandelt es ab^^. Keine Fehlversuche, gelingt immer. Hab nun die Apfel-Mohn-Muffins aus meiner Kindheit gebacken, einfach statt Schokostreuseln etwas Apfelmus und Mohn einrühren und fertig – super lecker geworden und vor allem schön fluffig :-)

]]> By: Ava, ein ausgesprochener Muffin-Fan https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-4415 Mon, 11 Apr 2016 10:22:02 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-4415 Hallo Heldin!
Bin ganz deiner Meinung, auch wenn dein Ausspruch, dass es MEHR Muffinrezepte geben sollte schon sehr lange hier herumkugelt – es passt wie die pazifistische Faust aufs Auge, dass ich gerade ein Blog zu explizit veganen Muffin-Rezepten gestartet habe! In meiner knappen Freizeit (bin Selbstversorger und meist im Garten zu finden) will ich dort mithilfe von süßem und herzhaftem Naschwerk Überzeugungsarbeit auf meine Weise leisten. Vegan zu leben ist zwar nicht nur eine Frage der Ernährung, aber darüber erreicht man scheinbar die Meisten, vor allem noch Unentschlossene.

Wenn du magst, schau mal vorbei und auch ein Gastbeitrag in Sachen Muffinkreationen wäre sehr willkommen.

Liebe Grüße aus der Sächsischen Schweiz!
Ava

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-4215 Tue, 19 Jan 2016 19:58:57 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-4215 Liebe Martina,
besser spät als nie :-) Freut mich riesig! Ich danke dir für die Rückmeldung und grüße dich herzlich*

]]> By: Martina Jonek https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-4212 Tue, 19 Jan 2016 15:15:31 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-4212 Liebe Heldin,

warum hab ich dich erst jetzt gefunden? Ich hätte mir und meinen Mitmenschen
so viel mässig gute Muffins ersparen können!
Ich habe deine Muffins am WE gebacken und freu mich jetzt riesig, endlich wieder
ein schnelles, unkompliziertes und total leckeres Rezept für Muffins zu haben.
Sie sind wunderbar aufgegangen (und geblieben), sind total locker und fluffig und
schmecken für mich einfach perfekt. Vielen Dank dafür!!!
Ich hab übrigens mit Dinkelmehl gebacken, bei Umluft 175° C, 22 Minuten.
LG Martina

]]> By: Lamia https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-3845 Mon, 01 Jun 2015 18:47:24 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-3845 Hab die Muffins heute ausprobiert und sie sind super! Hab die doppelte Menge genommen, das hat für 12 Muffins gereicht. Sie sind wunderbar aufgegangen und unglaublich fluffig geworden! Großes Lob :)

]]> By: Girl https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-2294 Sat, 16 Nov 2013 14:40:02 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-2294 Hab anstatt muffin Form Kuchen Form genommen und alles zwei mal

]]> By: Heldin https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-2293 Sun, 17 Feb 2013 17:17:12 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-2293 Hallo Mathias,
gemahlene Vanille gibt es zB im Bioladen (von den Firmen, die auch Gewürze herstellen und natürlich bei den Backzutaten), das sind einfach ganze Schoten, die vermahlen werden. Ist ein bisschen günstiger als nur das Mark, aber deutlich geschmacksintensiver als Vanillezucker. Alternativ kannst du aber in jedem meiner Rezepte die gemahlene Vanille durch Vanillemark oder viiiiiiieeeeel Vanillezucker (kein Vanillin, das schmeckt nur künstlich…gaaaaanz zur Not nur 😉 ) austauschen.
Viele Grüße*

]]> By: Mathias https://vegan-und-lecker.de/2012/04/06/stracciatella-muffins/#comment-2292 Fri, 15 Feb 2013 17:18:33 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=1329#comment-2292 Hallo Heldin!

Ich habe vor Dein Rezept am Dienstag haargenau so wie Du es hier schreibst nachzubacken. Und obwohl sich die Zutatenliste in Grenzen hält, habe ich ein Problem: Was genau meinst Du mit gemahlener Vanille?! Ich kenne nur Vanille-Zucker und frische Vanille-Stangen zum auskratzen. Und Du? :-)

Danke!

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