Comments on: Schoko-Nuss-Cookies

By: Gabi Schmidt

Gabi Schmidt — Wed, 30 Nov 2016 07:27:19 +0000

Ich backe sehr gerne mit Erdnussbutter.

By: Geerthe

Geerthe — Thu, 16 Apr 2015 13:45:53 +0000

ich finde die Kekse lecker ,aber sie sind auch mächtig.

By: Shan

Shan — Thu, 04 Sep 2014 18:03:16 +0000

Ich hab die Cookies mit Öl gebacken. 80% Öl der angegebenen Magarinenmenge und 20% Wasser (Magarine und Butter haben ja nur 80% Fett). Die Sojamilch dann natürlich ggf reduzieren. Menge kann ich nicht genau sagen, da ich getrocknete Feigen statt Zucker mit Wasser und Öl püriert hab und dann keine Milch mehr brauchte. Die Cookies sind jedenfalls sehr gut geworden. Hab Schokocookies (4 El Kakao und Dinkelvollkornmehl) draus gemacht und sie mit Ahornsirup bestrichen und geröstete Haferflocken drüber gestreut.:-) Sind sehr, sehr lecker.

By: Lilli

Lilli — Wed, 30 Oct 2013 08:31:36 +0000

Hallo, erst einmal vielen Dank für die tollen Rezepte in diesem Blog. Ich backe nun seit etwa einem Jahr nur noch vegan und habe hier schon viele tolle rezepte gefunden.
Das einzigste Problem für mich ist jedoch, dass ich aus verschiedenen Gründen keine Magarine/ Alsan nutzen will. Aber ich würde so gerne mal wieder richtig schön Cookies backen…. ; )
Hast du eine Idee, was man da machen könnte? Und hast du erfahrung, ob man auch in veganem Mürbeteig Magarine durch 2/3 Öl ersetzen kann?

By: Schoko-Nuss-Cookies « vegan50plus

Schoko-Nuss-Cookies « vegan50plus — Sun, 25 Mar 2012 07:25:31 +0000

[…] ich im Internet viel in anderen veganen Blogs gestöbert und mir einige Links abgespeichert. Bei http://www.vegan-und-lecker.de unter dem Eintrag vom 17.März 2012 habe ich dann ein Rezept für Schoko-Nuss-Cookies entdeckt, was […]

By: Brigitte

Brigitte — Wed, 21 Mar 2012 10:21:20 +0000

So, habe mich gestern an dieses feine Rezept gemacht und alles so umgesetzt, wie von Dir bereits vorab gestestet. Bis auf die Menge der Schokolade (habe Zartbitter-Tropfen verwendet), die ich reduziert habe. Meine Kekse wurden nicht soft, sonder knusprig und halten – gut verpackt – hoffentlich auch ein bisschen länger, da sie wieder mal eine kleine Reise antreten müssten. Natürlich habe ich auch genascht: alles, was meine Küche verlässt, wird schließlich einer Qualitätskontroller unterzogen . Das Ergebnis: sehr, sehr lecker! Danke für das Rezept! Liebe Grüße, Brigitte

By: Heldin

Heldin — Tue, 20 Mar 2012 20:46:08 +0000

Die Maisstärke sorgt gleichzeitig für Bindung und Lockerung (wobei das eher bei Kuchen relevant ist), die Cookies werden durch die Zugabe von etwas Maisstärke (oder auch Kartoffelmehl) leicht mürbe und knusprig, macht sie also etwas “feiner”. Ist aber auch kein Drama, wenn Du keine reintust, lecker werden sie auch ohne

By: Babsi

Babsi — Tue, 20 Mar 2012 15:43:13 +0000

Mmmh lecker! Die werd ich morgen backen, allerdings ohne Maisstärke. Für was ist die denn gut? Hab sowas noch nie beim Backen verwendet eigentlich. 😀