Comments on: Ratatouille-Schnecken

By: Interessentine

Interessentine — Thu, 08 Aug 2013 21:29:46 +0000

Vielen Dank für den Tipp!
Für eine Gemüsetarte oder so was in der Art, fehlt mir nämlich oft die Idee, wie ich da auf eine leckere Art das cremige reinbekommen könnte…
Also, vielen Dank dir, und willkommen zurück aus dem Urlaub! Schweden gefällt mir auch super! Diese Wälder sind so zauberhaft, da scheinen ständig Trolle oder andere magische Wesen umherzuirren… 😉

By: Heldin

Heldin — Thu, 08 Aug 2013 17:43:00 +0000

Liebe Interessentine,
also, mit Senf würde ich den Aufstrich nicht “strecken”, da der ja eher so Frischkäse-ähnlich ist. Der Senf-Rucola, den ich meine, ist auf Nährhefe-Basis, da passt das irgendwie besser zu (meiner Meinung nach…). Aber der Rucola-Streich lässt sich wirklich ganz hervorragend anstelle von der Kräutercreme für die Blätterteigschnecken verwenden (ohne Sojasahne, da haste Recht) oder als Basis für einen Flammkuchen/Gemüsetarte oä. Also einfach einen dünnen Hefeteig ausrollen, den Streich etwas nachwürzen mit Gemüsebrühpiulver oder Kräutersalz, auf den Teig streichen und dann mit (angebratenem) Gemüse (Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Lauch, Tomaten oder oder oder) belegen und entweder so backen (vielleicht wenig Olivenöl und Pfeffer/Salz darüber) oder Hefeschmelz/Béchamel/Vegan-Käse/Mandelmus-Sauce/Cashewkäse etc. darüber verteilen und backen. So verarbeite ich immer meine veganen Frischkäse-Fehlkäufe oder falls mal Aufstrich weg muss oder so – klappt prima und schmeckt immer wirklich lecker!
Viele Grüße*

By: Interessentine

Interessentine — Thu, 08 Aug 2013 13:10:51 +0000

(Fortsetzung vom vorherigen Kommentar): mir ist beim Stöbern auf deinem Blog die Idee gekommen, den Aufstrich für die Champignons-Blätterteig-Kräutercreme-Schnecken zu verwenden (anstelle von der Kräutercreme) und ihn aber noch mit etwas Gemüsebrüh-pulver zu würzen (Hefeflocken habe ich nicht).
Denkst du, das würde klappen?
Ganz liebe Grüsse von der Interessentine

By: Interessentine

Interessentine — Thu, 08 Aug 2013 12:53:51 +0000

Hallo!
Hab gerade einen Streich-Rucola-Aufstrich (von Zwergenwiese) und find den eher langweilig. Wenn ich hier von Senf-Rucola aufstrich lese, denke ich, mit Senf könnte ich ihn vielleicht aufpeppen?
Kennst du den?
Hast du eventuell auch eine Idee, wie der zu verwerten wäre?
Glaubst du, ich könnte den auch für dieses Rezept verwenden (dann wohl ohne Sojasahne, er schmeckt schon sehr cremig) ?
Liebe Grüsse

By: Lever du soleil

Lever du soleil — Fri, 05 Oct 2012 14:06:21 +0000

Ich hab noch einen Bruschetta Tomate Aufstrich im Schrank rumstehen. Den werd ich morgen glei mal für dieses Rezept verwenden. Bin schon ganz gespannt drauf. Muss noch Zucchini kaufen Aber heut abend ist erstmal Pizza aufm Plan mit dem Boden von Deiner Mini-Pizza à la Margarita. Bin so gespannt. Hab noch nie Pizzaboden selber gemacht, obwohl das ja nu echt nicht schwer ist. Erschreckend, wie “unselbständig” die Menschheit geworden ist, was das Kochen und Backen betrifft *seufz*
Ich finde Deine Rezepte jedenfalls alle toll und man kann sich gute Ideen für eigene Rezepte und Abwandlungen holen. Sehr edel.

By: Heldin

Heldin — Sat, 22 Sep 2012 20:09:57 +0000

Ja, ich bin wirklich seeeehr mäkelig im Hinblick auf Aufstriche…schlecht schmeckt der auch nicht, aber für mich isser eben nix auf´s Brot. Ich mag neben den Hefe-Aufstrichen und selbstgemachten am Liebsten die Streich-Dinger von Zwergenwiese und die neuen Streich´s-drauf; aber auch hier wieder nur ganz wenige ausgewählte Sorten *seufz*
Viele Grüße*

By: Joy

Joy — Sat, 22 Sep 2012 14:17:44 +0000

Ich habe gerade diese Schnecken gebacken. Sie sind echt super lecker. Ich hatte noch ein paar eingelegte getrocknete Tomaten mit reingemacht.

By: Joy

Joy — Fri, 21 Sep 2012 06:47:01 +0000

Ich habe mir gestern eine Dose von diesem Aufstrich gekauft (eigentlich nur wegen diesem Rezept), ich finde ihn eigentlich ganz lecker. Der wird sich bestimmt gut in diesen Schnecken machen. Ich esse gerne die Ibi Auftsriche vom Lebe Gesund Versand. Am liebsten habe ich momentan Ibi Kräutergarten, Bärlauch und Italiano.
Viele Grüße,
Joy

By: Heldin

Heldin — Tue, 03 Apr 2012 14:41:01 +0000

Hui, echt?! Es gibt Tartex “Wildkräuter” – das klingt ja lecker! Da lauf ich morgen doch glatt mal ins Reformhaus
Danke für die Info und viele Grüße*

By: Ullrik

Ullrik — Tue, 03 Apr 2012 10:18:05 +0000

Teig gerade am Gehen
Zur Aufstichdiskussion: Der “Wildkräuter”-Aufstrich von Tartex, den es gerade und “nur für kurze Zeit” gibt, ist einer der besten Aufstriche, die je auf meinem Brot waren…! Hoffentlich bleibt der im Sortiment.