https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/ Heldenhafte Rezepte für jeden Tag Wed, 09 Jul 2025 20:51:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-5023 Wed, 06 Sep 2017 18:31:27 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-5023 Mmmmmhhh, das klingt aber schon sehr gut, finde ich Und den Pfister kenne ich – habe nämlich mal eine Weile in Augsburg gelebt 😀 Von daher…das Brot mit Mandelkäse und Olivenöl, yummy!!

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-5021 Tue, 05 Sep 2017 18:28:04 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-5021 Also ich habs jetzt mit der Hälfte Dinkelvollkorn und halb Weizenmehl (hatte nix anderes und wollte wegen der Unmengen Mehlüberschuss kein Dinkelmehl mehr kaufen), dann 200ml Wasser genommen, der Messbecher ist eher ungenau, hab irgendwie ein bisschen zu viel Hefe rein und jetzt schmeckt es eher wie das Sauerteigbrot vom Pfister (gibts das außerhalb von Bayern??) und das schmeckt ziemlich gut… ist etwas kompakter, schmeckt nicht so “weißbrotig” aber ziemlich lecker… werde es jetzt mit selbstgemachtem “Mandelkäse” und Olivenöl verseisen 😛

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-5020 Sun, 03 Sep 2017 21:04:58 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-5020 Lieber Jan,
also, nur mit Vollkornmehl würde ich es nicht backen – das würde zu kompakt…aber entweder nimmst Du ausschließlich Dinkelmehl Typ 1050, was ja schon “wertiger” ist, oder aber Du versuchst es mal mit 50% Vollkornmehl und dann 180-190 ml Wasser. Das könnte funktionieren
Viele Grüße*

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-5018 Sun, 03 Sep 2017 13:01:46 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-5018 Hi,
also dieses Brot ist einfach genial, man ist suer schnell fertig bzw hat da nahezu keine arbeit mit und dabei schmeckt es dann acuh noch sooo gut
Nun noch eine Frage: ist es möglich das Brot mit Vollkornmehl zu Backen bzw einen Teil des Dinkelmehls durch vollkornmehl zu ersetzen? Hatte bei solchen Rezepten da bisher die erfahrung, dass dann alles nicht mehr so gut aufgeht… Hättest Du da eine Idee?
LG

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-4425 Sat, 16 Apr 2016 10:06:43 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-4425 Liebe Elke,
danke sehr 😀
Ich arbeite gerade tatsächlich an einem neuen Brot. Mit viiiiieelen Saaten und trotzdem locker und fluffig.
Kommt bald auf den blog, versprochen!
Viele liebe Grüße*

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-4421 Fri, 15 Apr 2016 08:53:37 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-4421 mmmmhhhhhhhhh, gerade ausprobiert, gestern Abend schon schnell zusammengerührt und jetzt gleich gegessen…schmeckt phantastisch! seit ich deine Seite entdeckt habe, könnte ich nur noch Brot essen, wirklich mit Abstand die besten Brote, die im www zu finden sind!!
Rieeeeeeesen Kompliment…kommt vielleicht bald mal ein neues zum nachbacken??
Liebe Grüsse

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-1384 Tue, 02 Apr 2013 09:21:49 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-1384 Nee, die sind ja kleiner – da musst du die Backzeit etwas anpassen und reduzieren. Wie lange genau, hängt vom Ofen ab, ich würd einfach häufiger mal kontrollieren…

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-1383 Tue, 02 Apr 2013 07:52:19 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-1383 Da man den Teig ja nicht mehr so doll kneten soll wäre es bestimmt am besten einfach von dem fertig geformten Wurzelbrot mit einer Teigkarte Stücke abzustechen und direkt aufs Blech zu legen. Müssen die dann genauso lange backen?

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-1382 Mon, 01 Apr 2013 19:55:56 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-1382 Ich denke schon. Das müssten dann so eine Art Ciabatta-Brötchen werden mit Roggenanteil. Bestimmt lecker!

]]> https://vegan-und-lecker.de/2011/01/25/dinkel-wurzelbrot/#comment-1381 Mon, 01 Apr 2013 16:29:50 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=783#comment-1381 Könnte man mit diesem Rezept auch Brötchen backen?

]]>