Comments on: Hirse-Gemüse-Bratlinge https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/ Heldenhafte Rezepte für jeden Tag Wed, 09 Jul 2025 20:51:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-5350 Sat, 11 Apr 2020 14:29:19 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-5350 Lieber Ulli,
Ja, genau, Hefeflocken für etwas mehr Würze und Sojamehl zur Bindung :-) Aber es geht auch ohne! Würze die Bratlinge einfach nach deinem Geschmack und mehr oder weniger kräftig. Statt Sojamehl kannst du zB geschrotete Leinsamen nehmen oder zwei Esslöffel Haferflocken oder Paniermehl. Das sollte beides auch gut passen und für eine gute Konsistenz sorgen.
Viele Grüße und schöne Feiertage!*

]]> By: ulli https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-5348 Fri, 10 Apr 2020 08:31:37 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-5348 karfreitag und keine hefeflocken und kein sojamehl im haus … :))
geht es ohne? was machen diese beiden zutaten? hefe für den geschmack und sojamehl für die konsistenz? interessiert mich wirklich.
schöne ostern & viele grüsse ulli

]]> By: Biggi https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-4981 Wed, 19 Jul 2017 13:17:31 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-4981 Kann man den Maisgriess irgendwie ersetzen? Ich möchte den nicht unbedingt zum ersten ausprobieren kaufen.
LG Biggi

]]> By: Alexandra https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-4481 Tue, 24 May 2016 11:59:44 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-4481 . .es sollte natürlich “Bratlingen” heißen. ..

]]> By: Alexandra https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-4480 Tue, 24 May 2016 11:56:30 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-4480 Ich bin begeistert von diesen schmackhaften, knusprigen Bratlinge, die super gelungen sind! Hatte noch Aubergine zu verwerten, mit einer Zwiebel und Zucchini wurde es für meinen Geschmack perfekt. Hab Tomaten und Wildkräuter Salat dazu gegessen – ein Traum

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-4475 Sat, 21 May 2016 16:06:35 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-4475 Liebe Maren,
vielen Dank! Auch für den Tipp mit dem Hummus als Dip – das klingt prima :-)
Hirse schmeckt tatsächlich noch viel besser, wenn man sie vorher einweicht, ich bin dafür aber eigentlich immer zu faul und begnüge mich meist damit, sie heiß abzuspülen…Aber das ist ein super Hinweis, womit es alle mal probieren sollten, denen Hirse bisher zu bitter war! Und ich weiche jetzt auch mal ein, denn morgen soll es Bratlinge geben 😀
Viele Grüße*

]]> By: Maren https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-4469 Thu, 19 May 2016 07:16:40 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-4469 Seitdem ich dieses Rezept kenne, bin ich im Hirsewahn. Allerdings weiche ich Hirse vorher immer über Nacht ein, da ich den Geschmack sonst nicht leiden kann. Nach dem Einweichen und durchspülen könnte ich mich allerdings reinlegen…

Die Bratlinge kann man wie alle Bratlinge von der Heldin wunderbar abwandeln und Zutaten austauschen. Hirsebratlinge mit Curry schmecken mir auch sehr gut, als “Dip” gibt es meist eine große Portion Hummus :)
Bratlinge machen sich auch prima als Art Falafel-Ersatz im Fladenbrot.
Ich freue mich riesig, die gesunde Hirse so in den Speiseplan einbauen zu können :)

Liebe Grüße an Euch und den Kleinen!

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-3851 Wed, 03 Jun 2015 10:48:39 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-3851 Cool, freut mich!
Ich glaube, manchmal hängt es auch einfach von der Quellfähigkeit der Hirse und der Feuchtigkeit des Gemüses ab…ich hatte es auch schon, dass oft erprobte Bratlings-Rezepte zwischendrin auseinanderfielen und ich noch ganz viel zusätzlich zum Binden reingeben musste.

]]> By: buecherhase https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-3846 Tue, 02 Jun 2015 10:23:18 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-3846 Ich weiß nicht, was ich diesmal anders gemacht habe, aber sie sind so geworden wie beschrieben. Ließen sich formen und sind knusprig. Beim ersten Mal waren sie schon lecker, aber jetzt wow einfach nur wow! Und kein Mehl und kein Ei, nur Maisgrieß, Speisestärke und Haferflocken :)

]]> By: heldin https://vegan-und-lecker.de/2010/09/02/hirse-gemuese-bratlinge/#comment-3789 Sat, 25 Apr 2015 18:18:47 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=531#comment-3789 Das Sojamehl dient zum Binden und ist in diesem Rezept die Ei-Alternative :-) Im Gegensatz zu normalem Mehl ist es sehr viel quellfähiger und klebriger – sorgt also für eine schöne Konsistenz bei den Bratlingen.
Stattdessen kann man aber auch mehr Maisgrieß oder Speisestärke nehmen, beides bindet auch prima. Ei braucht es dabei einfach nicht… :-)
Viele Grüße*

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