vegan-und-lecker.de

Na ja, ich weiß nicht: Osnabrück und schöne Stadt – das scheint mir doch etwas fragwürdig.

Ich möchte ja auch ganz gerne mehr über “dich” erfahren, aber: wo oder wie finde ich die oben genannte Seite “Über mich”? Help!

Ein Vegan-Unterstützer.

Ja, Schönheit liegt im Auge des Betrachters:-) Du kannst bald mehr “Über mich” erfahren, die Seite ist noch im Aufbau und es ist noch nicht alles eingerichtet, wird aber alles nach und nach gemacht! Versprochen.

Hallo Heldin,

ich habe noch ein paar Merkwürdigkeiten entdeckt:
irgendwas stimmt mit “deinem Kalender” nicht.

Mein 1. Kommentar ist mit dem Datum 11.02.09 “getagt” (ja, lang ist’s her), deine Antwort trägt das Datum 11.03.09.
Da hast du dir ja mit der Antwort 1 Monat Zeit gelassen.
Ich vermute hier sind Tag und Monat vertauscht.

Ich finde es aber auch irgendwie reizvoll, dass wahrscheinlich ein Kommentar am 25.11.09 dann als 11.25.09 erscheint.

Vielleicht könnte ich das ja auch dazu benutzen, mich (je nachdem, wie ich es brauche) älter oder jünger zu machen.

Es gibt ihn also doch: den Jungbrunnen – her damit und rein in die Feuchtgebiete.

Hallo,

ich glaube irgendetwas stimmt nicht mit deiner Seite. Ich hab heute schon zwei Kommentare gegeben, aber keiner von beiden wird angezeigt.. mal sehen, ob dieser hier erscheint.

Hallo, mit der Seite ist alles ok, ich muss nur jeden Kommentar erst genehmigen, bevor der gezeigt wird, war heute etwas langsam, sorry:-))
Das ist auch kein Misstrauen, sondern von dem blog-Programm so vorgegeben und dient vor allem dazu, dass die Seite nicht per Roboter zugespammt wird…habe aber alle genehmigt, daher sollten deine Kommentare nun auch erscheinen!

osna ist eine sehr schöne stadt und dieser blog ist wirklich toll.

Vielen Dank!

Ich kann keine E-Mails an die hier hinterlassene Adresse schicken. Wie kommt s?

Sorry, lag an einem Einstellungsfehler, hab´s behoben und jetzt müsste es gehen:-)

Hallo Heldin,
du bist wirklich meine Heldin. HAb mich von einem deiner Rezepte inspirieren lassen. Ich leben (noch) nicht 100%ig vegan, versuche aber immer mehr dahin zu kommen….es wird immer besser…

Was ich dich fragen wollte: Kennst Du gute Algen- Rezepte (die dann ähnlich wie Fischstäbchen schmecken, so nach Meer?) und weißt Du vielleicht, wie man mit Sojageschnetzeltem gut umgeht, sodass es gut schmeckt (dem getrocknetem)….

Ich hab nämlcih beides zuhause. Beim Sojageschnetzelten hat es einmal sehr gut geschmeckt (mit Kichererbsenmehl und Sesampaste und Tomatenmark abgeschmeckt, soweit ich mich erinnere) das 2te mal fast gar nicht.

Und bei den Algen: Ich dachte an irgendeinen asiatisch angehauchten Glasnudeln/Algen/ Karotten/Ingwer/ Paprika Salat…aber irgendwas fehlt noch in der Kombi……irgendwie von einem uralten Jamie Oliver Rezept inspiriert, der packt noch Huhn mit rein, was ich halt nicht will…..
So, genug gequatscht. Würde es schön finden, falls Du mit meinen Anregungen umgehen kannst, und vielleicht ist ja ein Feedback drin! ich würd mich sehr freuen……

yours
käikäi…

Hallo Käikäi,

uiiiii, vielen Dank für dein schönes Lob

Finde es sehr toll, dass Du Dich inspirieren lässt und anscheinend gerne viel ausprobierst!

Also, an Algen habe ich mich ehrlich gesagt auch noch nicht rangetraut ich habe immer noch so eine kleine Testpackung mit vier verschiedenen Algensorten im Schrank und packe sie immer wieder zurück…aber Deine Frage ist ein guter Motivator für mich, dass ich mich endlich mal ranwage! Gerade das mit den “Fischstäbchen” muss ich echt mal testen, ich überleg mir mal ein Rezept und wenn´s was wird, poste ich es auf jeden Fall (puh, dann habe ich ja für das Wochenende eine Aufgabe…). Ich glaube, Deine Idee von Glasnudeln/Gemüse/Ingwer und Algen stelle ich mir auch gut vor, ich würde als Gewürz Sojasauce nehmen, falls Du es ein bisschen süßlich magst noch ein wenig Agavensirup o.ä. und vielleicht frischen Koriander, gehackt, oder noch ein paar Erdnüsse oder Cashews für den Crunch?! Nur mal als Idee…stelle ich mir aber lecker vor!

Zu den Sojaschnetzeln: ich benutze sie mittlerweile nicht mehr viel, weil ich die so schlecht verdaue, die liegen mir irgendwie meist wie ein Klops im Magen…aber zubereiten lassen sie sich sehr gut und lecker finde ich sie auch! Einfach in sehr kräftiger Gemüsebrühe, eventuell noch gewürzt mit einem Esslöffel Sojasauce oder einem Teelöffel Hefeextrakt, ca. 10 Minuten quellen lassen, dann in ein Sieb abgießen (ist zwar schade um die Brühe, aber ich finde sie nicht mehr sonderlich genießbar, weil sie einen sehr starken Sojageschmack hat, der gute Geschmack ist in die Schnetzel gezogen) und mit den Händen weiter ausdrücken (Vorsicht, ist evtl noch heiß…). Dann in heißem Öl sehr scharf (beschichtete Pfanne ist wichtig, sonst backt alles an) anbraten, so dass sie eine leichte Kruste bekommen, dann zB mit Paprikapulver bestäuben, Kräuter wie zB Thymian, Basilikum oder Majoran zugeben und alles entweder mit Gemüsebrühe oder etwas Weißwein ablöschen, kannst mit den Schnetzeln auch noch sehr gut Zwiebeln und/oder anderes Gemüse anbraten, dann wird´s noch leckerer. Salz, Pfeffer, Hefeflocken dazu, etwas köcheln lassen und dann ganz am Schluss mit Sojasahne aufgießen, erhitzen, aber möglichst nicht mehr stark köcheln lassen, die Sojasahne gerinnt manchmal…dazu Reis oder Nudeln, finde ich toll, so als eine Art “Sahne-Gemüse-Geschnetzeltes”.
Kannst auch zB den Einweichsud mit verschiedenen Kräutern würzen und mit Zwiebeln anbraten, so dass es eine Art “Gyros” wird, dazu Tsatsiki aus Sojajoghurt, Knoblauch, Salz, Kräutern und wenn Du es magst: geraspelte Gurke. Oder Du gießt die angebratenen Sojaschnetzel mit Tomatenpassata o.ä. auf, vorher noch Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten, mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Zucker würzen, alles auf kleiner Hitze ´ne halbe Stunde köcheln lassen, dann hast Du Bolognesesauce

So, mehr fällt mir grad auf die Schnelle nicht ein, wenn Du noch mehr Ideen-Bedarf hast, melde Dich einfach!

Viel Vergnügen beim Ausprobieren und vor allem guten Appetit! (boah, jetzt habe ich auch Hunger…)

Die Heldin*