Über mich
Soooooo, lange versprochen, nun löse ich´s endlich ein: eine Seite “Über mich”:-)))
Ok, also, ich bin nicht identisch mit der Person, die (rechtlich gesehen) für die Seite verantwortlich ist, sondern ich bin eine Frau – wer hätte das gedacht.
Ich bin 33 Jahre alt und lebe mittlerweile seit 17 Jahren vegan, also seitdem ich 16 Jahre alt bin. Anfangs haben sowohl meine Eltern als auch jeder andere das als “Phase” und Spinnerei abgetan, aber mittlerweile hat wohl jeder begriffen, dass das einfach ich bin und auch immer sein werde.
Es ist der einzige Lebensstil, den ich mit meinen Ansichten über Moral, Ethik, Gerechtigkeit und Menschlichkeit vereinbaren kann. Und der einzige Lebensstil, mit dem ich mir selber im Spiegel ins Gesicht schauen kann, ohne mich vor mir selbst zu ekeln.
Natürlich gehört zum Veganismus viel mehr als nur die Ernährung, aber die stellt nunmal einen Hauptteil dessen dar und ist auch das, was andere Leute als Erstes sehen und wozu die meisten Menschen die meisten Fragen haben und was für viele am Unverständlichsten ist und am Schwierigsten erscheint.
Wie oft ich die Frage, nach dem, was ich denn dann noch essen kann, schon gehört habe, kann ich nicht sagen, es waren mehrere hundert Male und die Frage kommt jedesmal wieder, wenn ich neue Menschen kennenlerne.
Glücklicherweise koche ich unglaublich gerne und da ich mein gesamtes Erwachsenenleben schon vegan lebe, habe ich mir auch mehr oder minder von Anfang an die vegane Art zu kochen angeeignet, sie ausprobiert und perfektioniert. Seit einiger Zeit backe ich auch vermehrt vegan und werde dabei immer besser.
Dabei wollte und will ich nun endlich auch andere an meinen Experimenten und Erkenntnissen teilhaben lassen und freue mich sehr, wenn mein blog dazu beitragen kann, dass sich ein paar mehr Leute mit dem Thema Veganismus in der Ernährung beschäftigen und Sachen nachkochen, ausprobieren, weiter abändern usw.
Wer Fragen hat, kann mir einfach schreiben an heldin@vegan-und-lecker.de oder als Kommentar zu den Einträgen.
Man benötigt weder Fleisch noch Milch, Joghurt, Sahne, Butter oder Eier zum Kochen, Backen und Genießen, das möchte ich hier zeigen.
Und ich garantiere: die Rezepte hier sind alle VEGAN UND LECKER:-)))
#1 by Heldin on Montag, 25. Februar 2013
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Liebe Rebecca,
nein, um das Scrollen kommst Du leider nicht herum…allerdings kannst Du die Auswahl mit Hilfe der Tags relativ gut eingrenzen oder die Suchfunktion nutzen – das funktioniert beides recht gut.
Gemüsebrühe mit Glutamat kommt mir auch nicht ins Haus, aber glücklicherweise gibt es da mittlerweile massig Alternativen – ich nehme immer die von Alnatura (gibt´s hier im dm), damit bin ich total zufrieden Die gibt einen prima Geschmack, ohne penetrant nach Fertigbrühe zu schmecken. Falls Du auch keine Hefe/Hefeextrakt in der Gemüsebrühe möchtest, kann ich die hefefreie von Bruno Fischer empfehlen, heißt Würzl, glaube ich.
Viele Grüße*
#2 by Rebecca on Dienstag, 26. Februar 2013
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Ich danke dir Heldin
Jedoch ist Hefeextrakt verstecktes Glutamat, leider versteckt sich Glutamat auch in dem Begriff Gewürze. Wenn die Herstelle Glutamat so umschreiben, dürfen sie mit „frei von Zusatz von Geschmacksverstärkern“ auf der Verpackung werben. Echt traurig die Lebensmittelindustrie.
http://de.wikipedia.org/wiki/Hefeextrakt
Danke für den Hefefreien-Tipp. Ich werde mir das mal anschauen.
Liebe Grüße
Rebecca
#3 by Heldin on Dienstag, 26. Februar 2013
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Gern geschehen!
Hefeextrakt ist nicht dasselbe wie Mononatriumglutamat oä, sondern ein natürlicher Geschmacksverstärker, der zB auch in Tomaten oder Champignons vorkommt, daher ist das für mich völlig ok und unbedenklich. Ich benutze sogar sehr gerne Hefeextrakt und auch Hefeflocken, genauso wie Sojasauce, die auch eine Art natürlicher Geschmacksverstärker ist. Aber letztendlich muss das einfach jeder für sich selber entscheiden, was ok ist oder nicht und es gibt wirklich mittlerweile auch sehr leckere hefefreie Gemüsebrühen – da wirst Du bestimmt fündig
Viele Grüße*
#4 by dasdom on Dienstag, 26. Februar 2013
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Dann kaufst du auch keine Äpfel, weil da Aroma drin ist?
#5 by dasdom on Dienstag, 26. Februar 2013
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Sowie Hefeextrakt “verstecktes” Glutamat enthält, enthalten Äpfel “verstecktes” Apfelaroma.
#6 by Rebecca on Dienstag, 26. Februar 2013
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Hallo
Da habe ich wieder etwas dazu gelernt.. und zwar.. mich besser informieren 
Danke und mach weiter mit deinem Blog, der wird mir sicher noch viel helfen 
Liebe Grüße
#7 by Hanna on Freitag, 22. März 2013
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Hallo du,
ich bin inzwischen fast jeden Tag auf deiner Seite und hole mir Appetit, finde da sollte ich dir mal danke sagen, für so viel leckere Inspiration
ich finde blogs ja eigentlich affig, aber deiner is ja wirklich ne menge wert!
#8 by Heldin on Freitag, 22. März 2013
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Hihi
Danke sehr!
#9 by Jochen on Sonntag, 24. März 2013
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Also, deine Rezepte finde ich super! Werde nun häufig deine Site besuchen, bin schon seit 30 Jahren Veg. (leider vorher 30 Jahre Karnivor) freundliche Grüsse j.p
#10 by linde on Mittwoch, 27. März 2013
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hallöle vegane heldin, an dieser stelle möchte ich einfach dankeschön sagen für deine rezepte und tips, anregungen sind immer sehr gut und wenn ich keine lust zum experimentieren habe, versuche ich mich an deinen rezepten
#11 by Heldin on Mittwoch, 27. März 2013
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Vielen Dank!
#12 by Veganpowercoooking on Dienstag, 2. April 2013
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Tolle Seite, tolle Ideen. Die Zukunft ist vegan, für unsere Mitlebewesen, die Tiere, unser Klima und unsere Gesundheit.
#13 by Fortuna on Dienstag, 9. April 2013
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Kompliment für Dein Engagement. Dank Deiner Rezeptidee mit dem Bärlauchsüppchen, habe ich etwas abgewandelt ein super leckeres Süppchen zubereitet.
Ich bin ohne Mehl ausgekommen und habe dafür jeweils einen Rest Pastinacke und Petersilienwurzel verwendet.
#14 by Simone on Dienstag, 9. April 2013
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Leckere Rezept, lustig formulierte “Einführungen “, super Sache! Kompliment und wünsche weiterhin viel Einfallsreichtum!
#15 by Simone on Sonntag, 28. April 2013
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Hallo. Für mich bist echt ne Heldin! Gefühlte fünf Mal pro Tag schaue ich hier rein, nachkochen tue ich etwas weniger:-) aber lecker tönt alles und die Texte sind echt erheiternd. Danke für dein großes Engagement!
#16 by jackie on Freitag, 3. Mai 2013
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freu mich deinen blog gefunden zu haben und werde natürlich vieles nachkochen …bin erst seit einem jahr vegan
#17 by Thomas on Sonntag, 12. Mai 2013
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Hey! Super tolle Rezepte. Bei jedem läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Bin erst seit ein paar Wochen vegan und fühle mich wie neu geboren. Das Problem ist nur, dass ich jetzt etwas mehr esse als vorher, weil es sooo viel besser schmeckt und einfach richtig lecker ist. Zum Glück mache ich sehr gerne Sport. Weiter so und viele Grüße an alle!
#18 by Jennifer on Donnerstag, 16. Mai 2013
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Auf der Suche nach einem Rezept für heute Abend bin ich nach fast einem Jahr vegan erst auf deine Seite gestoßen. Ich bin absolut begeistert. Ich werde jetzt ganz viel nachkochen und vorallem backen. Ich hoffe, dein Onlineshop tut es bald wieder.
Liebe Grüße!
#19 by Petra on Freitag, 17. Mai 2013
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Hallöchen und vielen Dank für diese Seiten!
und hier gibts so tolle Fotos.
Super ansprechend beschrieben und kommentiert.
Rezepte ohne Bilder sind für mich nicht interessant…mein Auge isst zuerst…und dann ich
Ich werde einiges ausprobieren, auf meinem Weg vegan zu werden. Was schon nicht einfach ist, wenn keiner mitmachen will und der Kerl nicht nur ein Fleischesser sonder Fleischfresser ist.
Außerdem sind die meisten Menschen davon überzeugt, dass der ganze “Kram” ja eh nicht schmeckt. Die werde ich mit Hilfe dieser Seiten eines besseren belehren , jawoll!
Lg
Petra