Kommentare für Vegan & Lecker

Kommentar zu vegane Mayonnaise von Astrid Goebel

Astrid Goebel — Sun, 17 Jun 2018 10:54:05 +0000

Diese Mayo ist viel viel leckerer als die mit Ei. Bin weder Vegetarier noch Veganer, aber immer auf der Suche nach dem extra bisschen lecker. Habe dieses Rezept bereits mehrfach verwendet.

Kommentar zu vegane Mayonnaise von heldin

heldin — Sun, 17 Jun 2018 10:50:18 +0000

Liebe Astrid,
ja, die Mayo funktioniert tatsächlich mit keiner anderen Pflanzenmilch als Sojamilch.
Das hat wohl sowohl mit dem in Sojamilch enthaltenen Lecithin zu tun als auch mit dem höheren Eiweißgehalt.
Viele Grüße*

Kommentar zu vegane Mayonnaise von Astrid Goebel

Astrid Goebel — Sun, 17 Jun 2018 10:36:41 +0000

Ich habe Mandelmilch probiert und es hat nicht geklappt.
Kuhmilch funktioniert auch (für Vegetarier).

Kommentar zu Köstlich cremiger Käsekuchen in roh von heldin

heldin — Sun, 10 Jun 2018 20:57:54 +0000

Liebe Lena,
wie toll, das freut mich 😀
Die Idee mit dem Apfel ist super, das hatte ich irgendwo auch schonmal gelesen. Die Masse wird dadurch etwas luftiger, oder?!
Viele Grüße*

Kommentar zu vegane Mayonnaise von heldin

heldin — Sun, 10 Jun 2018 20:56:39 +0000

Oh, entschuldige, ich hatte dir noch gar nicht geantwortet…
Ich mache Mayo mittlerweile auch nur noch im Vitamix und finde auch, dass es ganz prima klappt Ich habe nur die Erfahrung gemacht, dass es sinnvoll ist, nur auf mittlerer Stufe zu mixen, da die Zutaten sonst schnell zu warm werden und „Suppe“ statt Mayo (anfangs habe ich auf höchster Stufe gemixt, so nach dem Motto „viel hilft viel“ und das war so gar nichts!). Auf mittlerer Stufe wird sie bei mir im Hochleistungsmixer aber jetzt echt immer top! Mit dem Pürierstab gab es ja leider manchmal Misserfolge…
Viele Grüße*

Kommentar zu vegane Mayonnaise von B.t.

B.t. — Sun, 10 Jun 2018 19:23:04 +0000

Hab’s probiert. Funktioniert wunderbar im hochleistungsmixer. Tolles Rezept, mega lecker. Könnts grad so löffeln..
Als nächstes probier ich allerdings mal die Mandelmayo. Freu mich schon drauf.

Kommentar zu Köstlich cremiger Käsekuchen in roh von Lena

Lena — Sun, 10 Jun 2018 19:11:43 +0000

Hallo,
wenn ich bisher Rezepte von rohen Kuchen gesehen habe, war ich immer sehr skeptisch. Die letzten beiden Tage habe ich mich intensiv damit beschäftigt und heute deinen Käsekuchen gemacht. Bereits beim Herstellen habe ich von Teig und Creme genascht und konnte es kaum erwarten. Hatte ihn weniger als 1 Stunde im Kühlschrank und 1/2 Stunde im Gefrierschrank – dann habe ich es nicht mehr ausgehalten… Suuuuuper lecker – wird mit Sicherheit immer wieder gemacht! Meiner 17-jährigen Tochter schmeckt er auch.
Der Teig erinnert mich nach Marzipan, was ich sowieso liebe. Ich kann mir vorstellen, dass er auch gut schmeckt, wenn Kokosraspel hinzugefügt werden.
Ich habe die Menge der Datteln, Agavendicksaft und Kokosfett reduziert und 1 Apfel hinzugefügt.
Liebe Grüße

Kommentar zu vegane Mayonnaise von B.t.

B.t. — Fri, 08 Jun 2018 15:46:30 +0000

Und?? Hat’s geklappt im Vitamix? Würde ich auch gern so machen..
Lg

Kommentar zu Laugenbrötchen mit Sesam von Jan

Jan — Sun, 03 Jun 2018 20:47:23 +0000

Da ich meistens eh irgendwie nicht schaffe mich an grammangaben zu halten (und der erste versuch zugegeben mit selbstbeherrschung exakt dein rezept war) hab ich beim zweiten dann sowiso mehr wasser genommen und siehe da – war besser^^ Aber ich glaube Brot backen ist sowiso irgenwo ne kleine wissenschaft und dazu gehört dann auch übung. Ich übe dann mal weiter

Kommentar zu Lustige Laugenbrötchen von Céline

Céline — Thu, 31 May 2018 16:30:58 +0000

Liebe Heldin,

heute gab es deine tollen Laugensemmeln zum Brunch. Es war ein Traum. Vielen Dank für die super Rezepte
Ich hoffe dir und deiner kleinen Familie geht es gut.

Alles liebe,

Céline