Kommentare zu: “Käse”-Kuchen ohne Boden http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/ Vegan und Lecker (heldenhafte Rezepte für jeden Tag) Sun, 05 Feb 2012 16:49:09 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Von: Heldin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-6522 Heldin Sat, 07 Jan 2012 16:52:01 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-6522 Perfekt! So soll es sein :-) Perfekt! So soll es sein :-)

]]> Von: Steffi http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-6503 Steffi Fri, 06 Jan 2012 21:44:12 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-6503 Hallo :) Ich habe gestern diesen Käsekuchen gemacht und als Ei-Ersatz Sojamehl benutzt. Und der Kuchen ist trotzdem SOOO lecker geworden! Sogar meine nicht-vegane Familie war begeistert :) Der Kuchen gehört jetzt mit zu meinen Lieblingsrezepten :D Also danke für das tolle Rezept! LG Hallo :)
Ich habe gestern diesen Käsekuchen gemacht und als Ei-Ersatz Sojamehl benutzt. Und der Kuchen ist trotzdem SOOO lecker geworden! Sogar meine nicht-vegane Familie war begeistert :) Der Kuchen gehört jetzt mit zu meinen Lieblingsrezepten :D
Also danke für das tolle Rezept!
LG

]]> Von: Ullrik http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-6303 Ullrik Thu, 29 Dec 2011 16:07:05 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-6303 Im Ofen! Mit leicht veränderter Zubereitung :) Muss leider noch bis morgen warten....... Im Ofen! Mit leicht veränderter Zubereitung :) Muss leider noch bis morgen warten…….

]]> Von: Essi http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-4217 Essi Tue, 13 Sep 2011 11:39:32 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-4217 hallo heldin, hab ihn grad gebacken und er ist super geworden! geschmacklich mein "käse"-kuchen favorit! danke für das tolle rezept! viele grüße hallo heldin,
hab ihn grad gebacken und er ist super geworden! geschmacklich mein “käse”-kuchen favorit! danke für das tolle rezept! viele grüße

]]> Von: Cheesecake with Oatmeal Crust and Blueberry Topping | seitan is my motor http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-4211 Cheesecake with Oatmeal Crust and Blueberry Topping | seitan is my motor Mon, 12 Sep 2011 15:57:49 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-4211 [...] Heldin’s recipe over at vegan-und-lecker calls for strained soy yoghurt as a substitute for quark. I thought this was a wonderful substitute for most kinds of soft dairy cheese. I used her method in my recipe and it worked out perfectly. So here it is, my first cheesecake. [...] [...] Heldin’s recipe over at vegan-und-lecker calls for strained soy yoghurt as a substitute for quark. I thought this was a wonderful substitute for most kinds of soft dairy cheese. I used her method in my recipe and it worked out perfectly. So here it is, my first cheesecake. [...]

]]> Von: Socke http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-4207 Socke Mon, 12 Sep 2011 11:17:34 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-4207 Der Käsekuchen ist auf Anhieb richtig gut geworden. Schmeckt echt genauso wie ich Käsekuchen in Erinnerung hatte! Das nächste Mal kommen vielleicht noch Rosinen oder Kirschen rein! Was ich besonders gut finde, ist dass Sojajoghurt verwendet werden soll und nicht ein überteuerter, veganer Frischkäse! Beide Daumen nach oben für dieses Rezept! :) Der Käsekuchen ist auf Anhieb richtig gut geworden.
Schmeckt echt genauso wie ich Käsekuchen in Erinnerung hatte!
Das nächste Mal kommen vielleicht noch Rosinen oder Kirschen rein!
Was ich besonders gut finde, ist dass Sojajoghurt verwendet werden soll
und nicht ein überteuerter, veganer Frischkäse! Beide Daumen nach oben für dieses Rezept! :)

]]> Von: Heldin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-3603 Heldin Sun, 24 Jul 2011 20:20:21 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-3603 Hm, ich glaube, das hängt sehr von dem verwendeten Rohrzucker ab. Ich nehme immer Rohrohrzucker, der ist recht hell. Es gibt da ziemliche Unterschiede (ich glaube, Vollrohrzucker ist dunkler als Rohrohrzucker?!) und der von konventionellen Anbietern im Supermarkt ist oft sogar mit Melasse extra dunkel eingefärbt...ich nehme meist den Rohrohrzucker von Alnatura oder der Basic-Eigenmarke. Wenn Du den Rohrohrzucker vor dem Verarbeiten zu Puderzucker mahlst (das mache ich immer mit dem Mix-Aufsatz von meinem Pürierstab, mit dem man auch Nüsse mahlen kann), wird der Kuchen auch nicht so dunkel. Mit weißem Zucker wird´s natürlich auch heller, aber irgendwie habe ich mir den komplett abgewöhnt...ach ja, ein bisschen hilft es auch, den Kuchen recht weit unten im Ofen zu backen und nach 30 Minuten mit Backpapier abzudecken (Alufolie ist nicht so gut, meiner Erfahrung nach, da sie zu dicht abschließt und die Feuchtigkeit dann nicht verdampfen kann, dann wird der Kuchen nicht so wirklich gut...) Aber ich kenne das "Problem", ein bisschen habe ich mich damit abgefunden, dass meine Käsekuchen meist eine sehr gesunde Farbe haben... Viele Grüße! Hm, ich glaube, das hängt sehr von dem verwendeten Rohrzucker ab. Ich nehme immer Rohrohrzucker, der ist recht hell. Es gibt da ziemliche Unterschiede (ich glaube, Vollrohrzucker ist dunkler als Rohrohrzucker?!) und der von konventionellen Anbietern im Supermarkt ist oft sogar mit Melasse extra dunkel eingefärbt…ich nehme meist den Rohrohrzucker von Alnatura oder der Basic-Eigenmarke. Wenn Du den Rohrohrzucker vor dem Verarbeiten zu Puderzucker mahlst (das mache ich immer mit dem Mix-Aufsatz von meinem Pürierstab, mit dem man auch Nüsse mahlen kann), wird der Kuchen auch nicht so dunkel.
Mit weißem Zucker wird´s natürlich auch heller, aber irgendwie habe ich mir den komplett abgewöhnt…ach ja, ein bisschen hilft es auch, den Kuchen recht weit unten im Ofen zu backen und nach 30 Minuten mit Backpapier abzudecken (Alufolie ist nicht so gut, meiner Erfahrung nach, da sie zu dicht abschließt und die Feuchtigkeit dann nicht verdampfen kann, dann wird der Kuchen nicht so wirklich gut…)
Aber ich kenne das “Problem”, ein bisschen habe ich mich damit abgefunden, dass meine Käsekuchen meist eine sehr gesunde Farbe haben…
Viele Grüße!

]]> Von: ziporra http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-3597 ziporra Sun, 24 Jul 2011 16:17:36 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-3597 Wie ist dein Käsekuchen so schön hell geworden? Durch den Rohrzucker ist meiner eher bräunlich - aber natürlich trotzdem wahnsinnig lecker- geworden. Danke für das Rezept! Wie ist dein Käsekuchen so schön hell geworden? Durch den Rohrzucker ist meiner eher bräunlich – aber natürlich trotzdem wahnsinnig lecker- geworden.

Danke für das Rezept!

]]> Von: Heldin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-2436 Heldin Mon, 25 Apr 2011 19:43:14 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-2436 Liebe Orgonautin, viiielen Dank! Da werd´ich ja wieder ganz rot, das ist echt ein sehr tolles Kompliment, weiß gar nicht, was ich sagen soll... Es ist wirklich schön zu lesen, wenn mit den Rezepten das gemacht wird, was ich (unter anderem) bezwecke: bloß nicht sklavisch ans Rezept halten, sondern eher ein Gefühl entwickeln für die Rezepte und Zutaten und den eigenen Geschmack. Und Käsekuchen mit Kirschen ist einer meiner absoluten Lieblinge :-) Viele Grüße (stimmt, wir müssten echt mal einen Köchinnen-Gruß erfinden, spontan fallen mir nur doofe Sachen ein, damit will ich gar nicht erst anfangen...) *Heldin Liebe Orgonautin,

viiielen Dank! Da werd´ich ja wieder ganz rot, das ist echt ein sehr tolles Kompliment, weiß gar nicht, was ich sagen soll…
Es ist wirklich schön zu lesen, wenn mit den Rezepten das gemacht wird, was ich (unter anderem) bezwecke: bloß nicht sklavisch ans Rezept halten, sondern eher ein Gefühl entwickeln für die Rezepte und Zutaten und den eigenen Geschmack. Und Käsekuchen mit Kirschen ist einer meiner absoluten Lieblinge :-)
Viele Grüße (stimmt, wir müssten echt mal einen Köchinnen-Gruß erfinden, spontan fallen mir nur doofe Sachen ein, damit will ich gar nicht erst anfangen…)
*Heldin

]]> Von: Orgonautin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-2433 Orgonautin Mon, 25 Apr 2011 14:38:53 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-2433 Hallo Heldin! Ich liiiiiiebe deine Rezepte wirklich :-), die sind sowas von köstlich und was den Süßigkeitsgrad der Kuchen betrifft, haben wir genau den gleichen Geschmack, bei den anderen muß man die Zuckermenge meistens halbieren, sonst droht ein Zuckerschock. Und deine Sachen lassen sich so toll variieren. Heute hatte ich Lust auch Teig um den Käsekuchen drumherum zu haben und hab einfach den Mürbteig aus dem anderen Käsekuchenrezept gemacht, dann noch ein paar übrige Kompottkirschen in die Füllung - oje der Kuchen wird nicht lange leben, er ist einfach zu gut um ihn rumstehen zu lassen. Ich hab die letzten Male den Yoghurt am Vorabend in ein mit Kaffefilterpapier ausgelegtes Sieb gegossen und in den Kühlschrank gestellt, dann ist er am nächsten Tag von der Konsistenz genau richtig und man spart sich die ganze Mühe mit dem Auspressen. So wie du es bei den Käsekuchen-Brownies beschrieben hast. Liebe Grüße - warum gibt es keinen eigenen KöchInnengruß? ;-) Hallo Heldin!
Ich liiiiiiebe deine Rezepte wirklich :-) , die sind sowas von köstlich und was den Süßigkeitsgrad der Kuchen betrifft, haben wir genau den gleichen Geschmack, bei den anderen muß man die Zuckermenge meistens halbieren, sonst droht ein Zuckerschock.
Und deine Sachen lassen sich so toll variieren. Heute hatte ich Lust auch Teig um den Käsekuchen drumherum zu haben und hab einfach den Mürbteig aus dem anderen Käsekuchenrezept gemacht, dann noch ein paar übrige Kompottkirschen in die Füllung – oje der Kuchen wird nicht lange leben, er ist einfach zu gut um ihn rumstehen zu lassen.
Ich hab die letzten Male den Yoghurt am Vorabend in ein mit Kaffefilterpapier ausgelegtes Sieb gegossen und in den Kühlschrank gestellt, dann ist er am nächsten Tag von der Konsistenz genau richtig und man spart sich die ganze Mühe mit dem Auspressen. So wie du es bei den Käsekuchen-Brownies beschrieben hast.
Liebe Grüße – warum gibt es keinen eigenen KöchInnengruß? ;-)

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