Kommentare zu: “Käse”-Kuchen ohne Boden http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/ Vegan und Lecker (heldenhafte Rezepte für jeden Tag) Tue, 15 May 2012 14:18:08 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Von: Heldin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-8566 Heldin Sat, 21 Apr 2012 11:32:28 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-8566 Hallo Marie, nee, keine Angst, das nehm ich nicht böse auf :-) Hm, es ist immer schwer zu sagen, was schief gelaufen ist, da ich ja nicht dabei war und keine Ferndiagnosen abgeben kann...manchmal geht´s halt auch einfach schief. Du glaubst gar nicht, wieviele Kuchen ich schon in den Sand gesetzt habe! Vieles macht wirklich die Übung und Erfahrung - dasselbe Rezept kommt da mit der Zeit zu ganz unterschiedlichen Ergebnissen... Ich selber mache meinen Käsekuchen mittlerweile schon länger nicht mehr nach diesem Rezept, da ich zB keinen Ei-Ersatz verwenden möchte (find ich einfach blöd und unnötig) - hast Du den von Orgran genommen? Das ist der einzige, mit dem ich positive Erfahrungen gemacht habe, mit Sojamehl wird´s zB katastrophal. Probier das nächste Mal <a href="http://vegan-und-lecker.de/2011/05/14/kaesekuchen-schnitten-mit-johannisbeeren-und-mandel-streuseln/" rel="nofollow">dieses Rezept</a> oder wenn Du keine Lust auf Joghurt-Abtropfen hast <a href="http://vegan-und-lecker.de/2011/08/04/blaubeer-kaesekuchen-mit-streuseln/" rel="nofollow">dieses hier</a>. MIt beiden habe ich hervorragende Erfahrungen gemacht und schon zigmal Omnis/Eltern/Arbeitskollegen/Freunde usw. verköstigt und die Kuchen wurden bisher durchweg als lecker befunden. Auch die Kommentare dazu geben gute Rückmeldungen und positive Erfahrungen - vielleicht ist eines der Rezepte ja eher was für dich?! Und wie gesagt: Geduld, Übung, Ausprobieren und nicht verzagen! Viel Erfolg und viele Grüße, Heldin* Hallo Marie,

nee, keine Angst, das nehm ich nicht böse auf :-)
Hm, es ist immer schwer zu sagen, was schief gelaufen ist, da ich ja nicht dabei war und keine Ferndiagnosen abgeben kann…manchmal geht´s halt auch einfach schief. Du glaubst gar nicht, wieviele Kuchen ich schon in den Sand gesetzt habe! Vieles macht wirklich die Übung und Erfahrung – dasselbe Rezept kommt da mit der Zeit zu ganz unterschiedlichen Ergebnissen…
Ich selber mache meinen Käsekuchen mittlerweile schon länger nicht mehr nach diesem Rezept, da ich zB keinen Ei-Ersatz verwenden möchte (find ich einfach blöd und unnötig) – hast Du den von Orgran genommen? Das ist der einzige, mit dem ich positive Erfahrungen gemacht habe, mit Sojamehl wird´s zB katastrophal.
Probier das nächste Mal dieses Rezept oder wenn Du keine Lust auf Joghurt-Abtropfen hast dieses hier.
MIt beiden habe ich hervorragende Erfahrungen gemacht und schon zigmal Omnis/Eltern/Arbeitskollegen/Freunde usw. verköstigt und die Kuchen wurden bisher durchweg als lecker befunden.
Auch die Kommentare dazu geben gute Rückmeldungen und positive Erfahrungen – vielleicht ist eines der Rezepte ja eher was für dich?!
Und wie gesagt: Geduld, Übung, Ausprobieren und nicht verzagen!

Viel Erfolg und viele Grüße,
Heldin*

]]> Von: Marie http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-8552 Marie Fri, 20 Apr 2012 12:59:30 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-8552 Liebe Heldin, ist zwar schon ein paar Wochen her, dass ich deine Käsekuchen ohne Boden gebacken habe, aber ich war leider nicht wirklich zufrieden mit meinem Ergebnis. Ich habe den Sojajoghurt von Alpro anderthalb Tage in einem eng gewebten Küchenhandtuch abtropfen lassen und ausgedrückt. Es war leider nur noch wenig "Quarkmasse" dann übrig. Deswegen musste ich ein wenig Sojajoghurt, den ich nur ausgedrückt habe, hinzugeben. Nach dem Backen habe ich ihn einige Stunden in den Kühlschran gestellt, dass er schön fest werden kann. Der Geschmack war ausgezeichnet. Die Konsistenz des Käsekuchen war allerdings nicht die eines Käsekuchens. Es hat mehr an eine Creme Brulee oder Panna Cotta erinnert. Also nicht wie ein Kuchen, sondern mehr wie eine festgewordenen Dessertcreme. Am besten hat der dann 3 Tage nach dem Backen geschmeckt, da er fester wurde. Aber Punkte sammeln konnte ich mit dem Kuchen leider nicht bei meiner Mutter, Schwester und meinem Freund ;-) Bitte nicht böse aufnehmen! Ich möchte dir mein ehrliches Feedback geben. Vielleicht kannst du mir noch ein paar Tipps geben, was ich besser machen kann oder falsch gemacht habe. Liebe Grüße Marie Liebe Heldin,
ist zwar schon ein paar Wochen her, dass ich deine Käsekuchen ohne Boden gebacken habe, aber ich war leider nicht wirklich zufrieden mit meinem Ergebnis.
Ich habe den Sojajoghurt von Alpro anderthalb Tage in einem eng gewebten Küchenhandtuch abtropfen lassen und ausgedrückt. Es war leider nur noch wenig “Quarkmasse” dann übrig. Deswegen musste ich ein wenig Sojajoghurt, den ich nur ausgedrückt habe, hinzugeben.
Nach dem Backen habe ich ihn einige Stunden in den Kühlschran gestellt, dass er schön fest werden kann.

Der Geschmack war ausgezeichnet. Die Konsistenz des Käsekuchen war allerdings nicht die eines Käsekuchens. Es hat mehr an eine Creme Brulee oder Panna Cotta erinnert. Also nicht wie ein Kuchen, sondern mehr wie eine festgewordenen Dessertcreme.
Am besten hat der dann 3 Tage nach dem Backen geschmeckt, da er fester wurde.
Aber Punkte sammeln konnte ich mit dem Kuchen leider nicht bei meiner Mutter, Schwester und meinem Freund ;-)

Bitte nicht böse aufnehmen! Ich möchte dir mein ehrliches Feedback geben. Vielleicht kannst du mir noch ein paar Tipps geben, was ich besser machen kann oder falsch gemacht habe.

Liebe Grüße
Marie

]]> Von: Heldin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-7970 Heldin Sat, 10 Mar 2012 19:38:28 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-7970 Entschuldige, habe den Kommentar zu spät gesehen, jetzt hast Du ihn schon gemacht :-) Aber da der Kuchen ohne Boden gemacht wird, dauert die Zubereitung vielleicht 10 Minuten?! Sowas kann ich immer schlecht einschätzen... Entschuldige, habe den Kommentar zu spät gesehen, jetzt hast Du ihn schon gemacht :-)
Aber da der Kuchen ohne Boden gemacht wird, dauert die Zubereitung vielleicht 10 Minuten?! Sowas kann ich immer schlecht einschätzen…

]]> Von: Heldin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-7968 Heldin Sat, 10 Mar 2012 19:36:02 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-7968 Oh, ja, bitte berichten! Ich mache meine veganen Käsekuchen nur noch ohne Ei-Ersatz, dazu findest Du hier auch ein paar Rezepte, die kann man prima abwandeln und bisher habe ich alle Testesser überzeugen können und man spart sich das überflüssige teure Zeuges :-) Viele Grüße* Oh, ja, bitte berichten! Ich mache meine veganen Käsekuchen nur noch ohne Ei-Ersatz, dazu findest Du hier auch ein paar Rezepte, die kann man prima abwandeln und bisher habe ich alle Testesser überzeugen können und man spart sich das überflüssige teure Zeuges :-)
Viele Grüße*

]]> Von: Isabella http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-7964 Isabella Sat, 10 Mar 2012 18:18:08 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-7964 Ist suuuper geworden!!!! Yummy! Ist suuuper geworden!!!! Yummy!

]]> Von: Marie http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-7959 Marie Sat, 10 Mar 2012 13:59:19 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-7959 Liebe Heldin, ich habe nun endlich Deinen Käsekuchen auch im Ofen. Er wird morgen Nachmittag meinem Freund, meiner Mum und meiner Schwester zum Sonntagskaffee kredenzt. Erst mal werde ich nichts sagen, dass er vegan ist, dass alle ohne Vorurteile den Kuchen probieren und dann werde ich natürlich erzählen, dass sie gerade in den Genuss eines Tierleid freien Kuchens gekommen sind :-) Ich habe auch ein paar Abwandlungen vorgenommen: 700g Naturyofu und 500g Vanilleyofu, Abrieb der halben Zitrone, einige Tropfen Vanillearoma, 3 El Mohn und Sojamehl anstatt Eiersatz. Es riecht nach 45min schon so gut... bin sehr gespannt wie er ankommt und schmeckt! Herzlichen Dank für Dein Rezept <3 Liebe Heldin,
ich habe nun endlich Deinen Käsekuchen auch im Ofen.
Er wird morgen Nachmittag meinem Freund, meiner Mum und meiner Schwester zum Sonntagskaffee kredenzt.
Erst mal werde ich nichts sagen, dass er vegan ist, dass alle ohne Vorurteile den Kuchen probieren und dann werde ich natürlich erzählen, dass sie gerade in den Genuss eines Tierleid freien Kuchens gekommen sind :-)
Ich habe auch ein paar Abwandlungen vorgenommen: 700g Naturyofu und 500g Vanilleyofu, Abrieb der halben Zitrone, einige Tropfen Vanillearoma, 3 El Mohn und Sojamehl anstatt Eiersatz.
Es riecht nach 45min schon so gut… bin sehr gespannt wie er ankommt und schmeckt!
Herzlichen Dank für Dein Rezept <3

]]> Von: Isabella http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-7955 Isabella Sat, 10 Mar 2012 00:06:31 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-7955 Ich werde das Rezept morgen ausprobieren! Bin schon sehr gespannt mein Mann ist Käsekuchenliebhaber und als Veganer sind wir schon lang auf der suche nach dem perfekten Rezept! Wie lang brauchst du für die Vorbereitung bis zum in den Ofen schieben? Lg Ich werde das Rezept morgen ausprobieren! Bin schon sehr gespannt mein Mann ist Käsekuchenliebhaber und als Veganer sind wir schon lang auf der suche nach dem perfekten Rezept!
Wie lang brauchst du für die Vorbereitung bis zum in den Ofen schieben?
Lg

]]> Von: Heldin http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-6522 Heldin Sat, 07 Jan 2012 16:52:01 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-6522 Perfekt! So soll es sein :-) Perfekt! So soll es sein :-)

]]> Von: Steffi http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-6503 Steffi Fri, 06 Jan 2012 21:44:12 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-6503 Hallo :) Ich habe gestern diesen Käsekuchen gemacht und als Ei-Ersatz Sojamehl benutzt. Und der Kuchen ist trotzdem SOOO lecker geworden! Sogar meine nicht-vegane Familie war begeistert :) Der Kuchen gehört jetzt mit zu meinen Lieblingsrezepten :D Also danke für das tolle Rezept! LG Hallo :)
Ich habe gestern diesen Käsekuchen gemacht und als Ei-Ersatz Sojamehl benutzt. Und der Kuchen ist trotzdem SOOO lecker geworden! Sogar meine nicht-vegane Familie war begeistert :) Der Kuchen gehört jetzt mit zu meinen Lieblingsrezepten :D
Also danke für das tolle Rezept!
LG

]]> Von: Ullrik http://vegan-und-lecker.de/2010/02/14/kaese-kuchen-ohne-boden/comment-page-1/#comment-6303 Ullrik Thu, 29 Dec 2011 16:07:05 +0000 http://vegan-und-leckerde.webtagebuch.net/?p=276#comment-6303 Im Ofen! Mit leicht veränderter Zubereitung :) Muss leider noch bis morgen warten....... Im Ofen! Mit leicht veränderter Zubereitung :) Muss leider noch bis morgen warten…….

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